Mỗi một vùng miền, một địa phương đều sở hữu cho riêng mình những sản vật, đặc sản mang màu sắc và hương vị rất riêng, góp phần tô điểm cho sự phong phú, đa dạng của văn hóa ẩm thực vùng miền. Trong bài này chúng ta cũng tìm hiểu về các món ăn đặc sản miền Trung để hiểu thêm về văn hóa con người ở đây nhé!
16 Món ăn đặc sản miền Trung đặc trưng nhất
1. Mì Quảng
Nói đến đặc sản miền trung thì mì quảng có lẽ không còn xa lại với người dân nơi đây. nhưng nếu muốn ăn một tô Mì Quảng ngon đúng vị, thì Quảng Nam – Đà Nẵng là nơi bạn phải đặt chân tới để cảm nhận được vị ngon của tô mì quảng trọn vẹn nhất. Mì quảng được ví như là cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam.
Ở nơi đây, từ trong hẻm nhỏ cho tới những khu chợ, phố nhộn nhịp, đâu đâu bạn cũng sẽ thấy sự xuất hiện của tô mì Quảng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức được hương vị của tô mì thơm ngon.
Với sự hòa quyện của thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé nhỏ, tôm, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm, vị beo béo của dầu, và đặc biệt với những miếng bánh đa vừng giòn rụm ăn kèm với các loại rau sống như rau mùi, xà lách, diếp cá, húng, bắp chuối,… Tất cả mọi thứ hòa quyện với nhau, làm nên nét đặc trưng của tô mì Quảng trứ danh.
2. Bánh Căn
Bánh căn là loại bánh khá quen thuộc với người dân miền Trung. Hình dáng của bánh có nét giống với bánh khọt miền Nam. Nhưng điểm khác biệt ở đây là phần nhân của bánh căn với nhiều nguyên liệu phong phú và đa hàng hơn.
Bánh được làm từ bột gạo, thị, trứng, nấm, mực, tôm,…. có hình tròn nhỏ, ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm chua chua, cay cay, ngọt ngọt thêm một ít xoài xắt mỏng. Phải nói hương vị không thể lẫn vào đâu được. Bánh thường được nướng trong khuôn đất, lửa than, ăn miếng bánh nóng hổi vừa ra lò thì tuyệt cú mèo luôn.
3. Bánh Đập
Bánh đập là sự kết hợp thú vị giữa bánh bánh ướt và bánh tráng nướng, ăn kèm với thịt nướng hoặc thịt luộc, lòng lợn. Quệt vào chén mắm nêm cay nồng đặc trưng của người dân biển miền Trung.
Vị giòn rụm của bánh tráng, cái mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện vào nhau cùng với hương vị nồng nàng của chén mắm nêm, miếng thịt nướng chín vàng, thơm phức đố ai có thể cưỡng lại được hương vị này.
Bạn sẽ rất dễ bắt gặp món bánh đập dân dã đậm chất thôn quê này này ở những gánh hàng rong hay chợ huyện dọc các tỉnh thành miền Trung.
4. Bánh Xèo Tôm Nhảy (Bình Định)
“Bánh xèo tôm nhảy” – một trong những món đặc sản nức tiếng của miền đất võ Bình Định. Ngay từ tên gọi, “bánh xèo tôm nhảy” đã gây được sự tò mò, hứng thú của du thực khách. Món ăn miền Trung này có cái tên hay như vậy bởi những nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh hấp dẫn chính là những con tôm đất đỏ au tròn mẩy, vừa được đánh bắt còn nhảy đành đạch ^^.
Đến với quán ăn, du thực khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo độc nhất vô nhị của bột với những con tôm tươi ngon trên bếp lửa hồng, được đúc qua bàn tay vô cùng điêu luyện của người thợ.
Những khuôn bánh xèo chín bao phủ bên trên là lớp tôm đỏ, đôi khi kèm theo những lát bò tái mềm, tiếp đến một ít giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn. Đã đến Bình Định mà không thưởng thức được món đặc sản này thì thật uổng phí chuyến đi phải không nào.
5. Bánh Canh Cá Lóc (Quảng Trị)
Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá có phần khiêm tốn về mức độ phổ biến, song vẫn là một trong các món ăn miền Trung chiếm cảm tình của người bản địa lẫn khách du lịch.
Đây là một trong các món ăn miền Trung phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên. Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản, nguyên liệu chính theo đúng tên gọi đó là bánh canh kết hợp với cá lóc đồng (cá tràu).
Nguyên liệu tuơi sạch luôn là khâu quan trọng hàng đầu, thịt cá lóc được rim vàng ruộm sau khi đã luộc là lọc xương kỹ càng , bột gạo được chọn làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên, kết hợp cùng với mùi hành lá thoang thoảng, thêm một ít ớt bột cay nồng, một mùi vị đậm đà đến khó quên.
Bài viết liên quan: Top 25 Món Ăn Đặc Sản Quy Nhơn Làm Quà Nổi Tiếng
Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn miền Trung dân dã tại các quán xá, vỉa hè, mà còn trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió này.
6. Bánh Canh Hẹ (Phú Yên)
Bánh canh hẹ là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên, tuy đơn giản, mộc mạc nhưng món ăn này lại rất được lòng người dân bản địa và du thực khách. Nghe qua cái tên thôi cũng đủ biết món ăn sẽ nổi bật bởi mà xanh thanh nhẹ của hẹ, phía dưới là những sợi bánh nhỏ dai, mềm, những miếng chả cá được hấp chín và đem đi chiên chín vàng thơm ngon.
Đặc biệt, nước lèo được nấu từ cá tươi nên sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên không gây nên vị béo, ngây như nước lèo nấu từ xương heo. Ghé đến xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” thì hãy thưởng thức một tô bánh canh hẹ để đời thêm tươi xanh nha!
7. Cao Lầu (Hội An)
Ẩm thực Hội An luôn là một điều gì đó gây cuốn hút đối với khách du lịch. Nhắc đến ẩm thực phố cổ thì chắc ai ai cũng nhớ đến Cao lầu. Cao lầu được xem là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này đặc biệt từ tên gọi cho đến cách chế biến.
Để có được sợi mì dai, giòn người đầu bếp phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ lúc ngâm gạo trong nước tro, lọc sạch, xay gạo, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng là đem đi phơi khô.
Những sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, kèm theo vài miếng thịt lợn thái lát mỏng, chan lên chút nước dùng ngọt thanh, đậm đà, ăn kèm với rau đắng, cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết nấc.
Bài viết liên quan: Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ
Nước dùng của cao lầu chính là nước dùng tiết ra từ thịt lợn tẩm đun trên bếp, nước dùng có vị ngọt đậm đà và thơm ngon. Sau khi thăm thú chán chê Hội An xinh đẹp, nghỉ chân tại một quán ven đường, gọi cho mình bát Cao lầu Hội An và thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó là một lựa chọn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đấy.
8. Cơm Hến (Huế)
Nghe tên món ăn này có vẻ dân dã nhưng khi thưởng thức nó thì bạn sẽ nhận ra không hề dân dã tí nào. Mà thay vào đó món ăn miền Trung này mang đậm “hồn cốt Huế”.
Cơm Hến đúng như tên gọi, cơm nguội trộn với hến xào cùng với măng khô và thịt ba chỉ đã cắt sợi qua dầu, ăn kèm đậu phộng, mè rang, ruốc sống, tóp mỡ, da heo chiên giòn, bánh tráng nướng bóp vụn, ngoài ra và không thể thiếu nước luộc hến nóng hổi có thêm chút gừng giã nhuyễn tạo độ ngọt thêm cho bát cơm.
Tô cơm hến thơm với vị cay nồng của ớt, nóng hổi, ngọt bùi của hến cùng phần nước luộc tinh chất gây xao xuyến. Có thể nói cơm hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi tuông ra đến đấy, nhưng đối với người dân ở đây, phải như vậy mới thấm được hết cái hương vị của món đặc sản này.
Bài viết liên quan: Tôm Mũ Ni Giá Bao Nhiêu 1kg? Làm Gì Ngon Và Dinh Dưỡng?
9. Cơm Gà Tam kỳ (Quảng Nam)
Ngoài món mì Quảng trứ danh thì cơm gà Tam Kỳ là một món đặc sản nổi tiếng không kém phần. Là cơm gà thì tất nhiên nguyên liệu chính phải là gà rồi nhưng gà phải là gà ta thả vườn.
Giống gà ở miền cát nóng này được chăn thả tự nhiên phải vất vả bới sục tìm thức ăn nên thịt chắc, da mỏng. Gà sau khi được chế biến có da vàng ươm, từng thới thịt săn lại, thơm phức.
Cơm nấu từ gạo lúa mới bằng chính nước luộc gà và một ít bột nghệ, vì thế khi chín hạt cơm ngả màu vàng óng, có độ óng mượt rất hấp dẫn. Đi kèm 2 nguyên liệu chính này, sắc đỏ từ những lát cà chua, sắc xanh từ dưa leo góp phần tăng sự bắt mắt cho đĩa cơm gà, kèm theo nước mắm tỏi ớt và đĩa rau sống ăn kèm giúp cân bằng lại vị gà thì đúng là hảo hạng.
10. Cháo Lươn (Nghệ An)
Cháo lươn là món ăn đặc trưng của mảnh đất Nghệ An, không chỉ mang đến hương vị độc đáo khó quên, cháo lươn còn chứa các giá trị dinh dướng thiết yếu cho cơ thể như: Vitamin A, B1, B6, Kali, Canxin, sắt, Natri,…
Vì thế, cháo lươn có rất có lợi đối với sức khỏe và được ví như một bài thuốc bổ giúp bé cứng cáp và khỏe mạnh, giúp các mẹ bầu sau khi sinh và người bệnh nhanh chóng phục hồi thể lực. Hơn thế nữa, cháo lươn Nghệ An còn có thể chữa được các bệnh như: Suy dinh dưỡng, đau lưng, nhức mỏi, kiết lị…
11. Gỏi Cá Nam Ô (Đà Nẵng)
Có lẽ bạn cũng sẽ thắc mắc rằng vì sao gỏi cá này lại nổi tiếng tại Nam Ô mà không được đánh giá cao ở những nơi khác. Có một lý do đơn giản mà khi giải thích ra thì bất cứ ai cũng gật gù đồng ý.
Đó là món gỏi cá Nam Ô là dùng nguyên liệu cá tươi sống hoàn toàn bởi làng chài Nam Ô là nơi đánh bắt được rất nhiều loài cá dùng cho món gỏi này. Do đó, món gỏi cá được ăn tại Nam Ô sẽ tươi ngon và ngọt vị hơn.
Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô thông thường sẽ là cá trích. Cá được đánh bắt về thì người ta sẽ đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương và thái lát.
Một bí quyết độc đáo để khử bớt mùi tanh của cá là trong quá trình rửa cá, hãy cho thêm một ít muối và giấm vào để rửa cùng.
Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi cá khô và gỏi cá ướt, tuy cùng một loại nguyên nguyên liệu nhưng cách chế biến 2 loại gỏi cá này tương đối khác nhau.
Đối với gỏi cá khô thì sau khi sơ chế xong và đợi cho thịt cá ráo nước, sau đó sẽ trộn với thính, lạc rang, vừng rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng nhiều gia vị đặc trưng khác.
Còn đối với gỏi cá ướt thì sau khi đã được làm sạch, cá trích sẽ mang ướp với gừng, tỏi, riềng và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha với nước mắm.
12. Gỏi Cá Mai (Ninh Thuận)
Gỏi cá mai được xem là món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua khi đi du lịch. Cá mai trông rất giống cá cơm, có thịt trong, thơm, dai, và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát.
Gỏi cá mai được chế biến khá cầu kỳ, mang đến cho thực khách một hương vị khó quên. Những con cá mai tươi ngon sẽ được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ đầu đuôi, rồi rút hết phần xương, tiếp đến dùng giấy thấm cho thật khô từng con, tái chín bằng cách vắt chanh, cho giấm, me vào.
Sau đó rắc lên một lớp thính, cho cà rốt thái sơn, rau rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi và rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt cho thêm đậm đà là có món gỏi cá mai tuyệt vời rồi. Nghe thôi mà thấy nước miếng sắp ứa ra ngoài đây nè.
Điều khác biệt trong món gỏi cá mai này có lẽ là ở nước chấm bởi nó mang đến hương vị rất đặc trưng không nhầm lẫn. Nước chấm của món gỏi cá được nấu từ nước me chua kết hợp với đường cho có độ sệt đặc để cho ra vị chua ngọt thanh, sau đó rắc lên một ít mè cho món nước chấm thêm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.
Đây là món đặc sản miền Trung bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất sa mạc nắng gió Ninh Thuận này nhé!
13. Bún Bò Huế
Bún bò Huế nổi tiếng trong Nam chí ngoài Bắc, bạn có thể thấy tô bún bò huế hiện diện ở khắp nới từ vỉa hè cho tới hàng quán sang trọng ,nhưng duy chỉ có đến xứ Huế mộng mơ thì bạn mới có thể cảm nhận được hương vị trọn vẹn, đặc trưng nhất!
Sợi bún to, tròn, trắng trẻo điểm xuyết là những lát thịt bò thăn, nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng hương vị không lẫn vào đâu được, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy đã làm cái tên bún bò Huế trở thành món ăn đặc sản miền Trung mà ít ai có thể không lưu luyến.
14. Bún sứa Nha Trang
Đến thành phố biển Nha Trang, bún sứa là món ăn độc đáo rất đáng để trải nghiệm. Sứa làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, có màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước.
Bát bún sứa đâm vị thơm ngát với bề mặt phủ bơi các lớp thịt sứa giòn, ngọt cùng những khối nhỏ thịt nạc cá dầm trông cực kỳ sắc sảo, bắt mắt. Sẽ ngon hơn khi ăn bún kèm với rau sống như: xà lách, giá, rau thơm… cùng một chút ớt đỏ cay nồng sẽ tô điểm cho hương vị của món ăn này thêm phần đặc sắc.
Bún sứa Nha Trang là món ăn thường ngày không thể thiếu và là món ăn đặc sản nổi tiếng. Đến thăm thành phố biển nha trang thì thực đơn bạn không nên thiếu tên món bún sứa này.
Điều đặc biệt để làm nên tô bún sứa vang danh này là sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân hoặc ngón tay cái, chúng có màu trắng đục, thành dày, trông giống như phần cơm của trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt ngoài các đảo xa.
Điểm đặc trưng thứ 2 đó là nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay, phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương, thân nhỏ và ngọt lừ.
Thêm vào đó còn có chả cá bao gồm các loại cá như: thu, nhồng, đối… được lóc lấy phần thịt quết đến khi nhuyễn và dai, sau đó vo thịt thành viên nhỏ rồi bắt lên nồi hấp chín. Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã rửa sạch và thả vài viên chả cá vào tô, chan nước dùng nóng hổi là bạn đã có ngay tô bún tươi ngọt vị cá, từng miếng sứa dai giòn sừng sực.
Bài viết liên quan: Top 18 Món Ăn Đặc sản Phú Yên Làm Quà Cực Nổi Tiếng
15. Lẩu thả Phan Thiết
Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản) là món ăn của ngư dân vùng biển Mũi Né, Phan Thiết lúc du lịch chưa phát triển. Mọi người thường bỏ những thứ họ kiếm được từ biển vào một chiếc xô sắt, đổ nước vào và nấu chúng lên thành lẩu.
Ngày nay, lẩu được nhiều nhà hàng, khách sạn địa phương đưa vào thực đơn nhằm phục vụ khách du lịch gần xa. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố phong thủy : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người.
Nguyên liệu chính của món là những con cái mai tươi, vừa được đánh bắt từ biển mang về làm sạch, ướp cùng gia vị, tỏi, ớt. Thực khách ăn kèm với bún, rau sống, thịt ba chỉ thái sợi, trứng chiên thái mỏng,….
Sự tinh tế của món lẩu thả này còn thể hiện qua cách bày biện khi tất cả các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối bọc tròn quanh mẹt cá mai tươi cạnh bên là nồi lẩu khói nghi ngút. Bàn tiệc như 1 bông hoa khoe sắc rực rỡ.
16. Don Quảng Ngãi
Don là món ăn không chỉ có cái tên lạ mà còn mang cả hơi thở và cuộc sống của người dân Quảng Ngãi. Don thuộc loài nhuyễn thể, vỏ có hai mảnh hình dẹt và chỉ dài hơn 1 phân.
Phần thịt bên trong có màu vàng nhạt và vài xúc tua dài tủa xung quanh. Thành phần của tô Don gồm: một tô nước kèm một ít don, hành tây, bánh tráng gạo nướng giòn cùng vài lát ớt xiêm xanh cay xé lưỡi.
Don Quảng Ngãi được du thực khách yêu thích nhờ độ ngọt thanh tự nhiên và chúng là đặc sản đặc biệt chỉ có ở mỗi xứ Quảng. Khi ăn bạn phải vừa ăn, vừa húp nước lèo mới có thể cảm nhận hết được cái vị ngon đặc biệt của Don, cái giòn của bánh tráng nướng cùng cái vị cay xè của ớt xiêm tạo nên một món ăn miền Trung độc đáo lạ miệng.
Có dịp ghé thăm xứ Quảng thì đừng quên thưởng thức món don đặc biệt này nhé.
7 Món ăn đặc sản miền Trung làm quà
Miền Trung với vô vàng những món ngon đặc sản vô cũng độc, lạ chắc chắn sẽ khiến du thực khách xao xuyến, cùng Dulichmientrung.net khám phá các món ăn đặc sản làm quà và địa chỉ mua hàng uy tín ngay thôi nào!
Tré bà Đệ (Đà Nẵng)
Nằm trong top đầu các món đặc sản làm quà từ mảnh đất miền Trung thân thương thì phải kể đến tré bà Đệ bởi món ăn nổi tiếng gần xa, ai ai đến Đà Nẵng du lịch đều bỏ túi cho mình món ngon này.
Tré Bà Đệ Đà Nẵng được ra đời từ những năm 1956. L một món ăn dân dã có xuất xứ từ các tỉnh miền Trung như Bình Định, Quảng Ngãi, Huế, Đà Nẵng, … và nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng nói riêng được du khách khắp mọi miền đất nước ưa chuộng.
Công thức làm nên tré Bà đệ cực kì dễ, nguyên liệu chính làm tré là thịt lợn nạc, thái nhỏ và trộn với các gia vị có sẵn, sau đo được ủ men vài ngày là có thể thưởng thức rồi. Tré được bày bán phổ biến ở rất nhiều nơi nên không khó để mua cho mình một vài xâu mang về làm quà.
Mực rim me
Được chế biến từ mực khô, kết hợp cùng với me và một số gia vị khác, qua một vài công đoạn chế biến đơn giản để làm ra. Món mực rim me là sự kết hợp của 4 vị chua, ngọt, mặn, dai một cách hoàn hảo. Vị me chua cùng với vị mặn của mực khô tạo cảm giác kích thích khi ăn, ăn một miếng lại muốn thêm một miếng nữa ^^.
Mực rim me được bảo quản trong lọ nhỏ, rất thuận tiện cho việc mang về nên bạn hoàn toàn có thể mua ngay 1 2 hũ mực làm quà miền Trung cho gia đình, bạn bè.
Bánh khô mè, Mè xửng huế
Nói về những món đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất thì chắc chắn không thể thiếu bánh khô mè trong danh sách được, biết đến với vị thơm ngon, giữ được hương vị truyền thống hiếm có. Trước kia bánh chỉ được sản xuất vào các dịp lễ lớn hay dịp tết nhưng ngày nay bánh đã có vị trí riêng của mình trên thị trường nhờ sự yêu mến của du thực khách trong và ngoài nước cho nên bánh được sản xuất quanh năm.
Không chỉ ở các tỉnh Đà Nẵng hay Quảng Nam có món bánh này mà hầu hết các tỉnh thành miền Trung đâu đầu cũng đều có, giúp du khách có thể dễ dàng mang về làm quà mà không phải lo sợ hết hàng nhé!
Trà cung đình (Huế)
Có lẽ khi giới thiệu về đặc sản miền Trung, đặc sản thể hiện được tinh hoa khí chất miền trung nhất thì chỉ có thể là trà cung đình Huế.
Trà cung đình Huế mang đậm chất cổ xưa, trang trọng, chắc là do ngày xưa trà hay được vua chúa dùng vào nhiều thời gian khác nhau trong ngày, mà vì là loại trà chỉ vua chúa mới được thưởng thức nên được bào chết rất kỹ lưỡng, tỉ mỉ từ rất nhiều loại thảo dược quý.
Nhâm nhi một tách trà cung đình ấm nóng sẽ giúp đầu óc thanh nhẹ, đào thải độc tố, mát gan, giúp ăn ngon ngủ sâu giấc, cơ thể tránh uể ỏi. Mua vài hộp trà tặng ông bà để nhâm nhi trò chuyền vào mỗi buổi sáng thì quá ý nghĩa phải không nào!
Cu Đơ
Kẹo cu đơ là một loại kẹo lac (đậu phộng) của tiếng của người dân Hà Tĩnh. Kẹo Cu Đơ được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) và mật mía. Mật mía và lạc nhân (đậu phộng hạt) được bỏ vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ.
Trong quá trình đun phải dùng đũa đảo đều để mật không bị cháy. Có thể trộn thêm một số phụ gia như mạch nha, gừng để kẹo ăn được giòn, thơm hơn. Hỗn hợp được đun đến khi đạt được độ sệt nhất định người làm kẹo sẽ dùng những miếng bánh đa nướng (bánh tráng), đổ hỗn hợp kẹo lên một miếng bánh và ốp mẩu còn lại lên trên.
Vị ngọt của mật mía nguyên chất, vị cay cay của gừng, vị thơm của lạc kết hợp với hương thơm giòn của bánh tráng vừng tạo nên món đặc sản này. Món ăn mộc mạc mà vui miệng, bảo quản được lâu, làm quà mang về thì quá gọn phải không nào!
Nem Chợ Huyện
Món ăn này được gọi là nem chợ Huyện bắt nguồn bởi nem được chế biến ở Tuy Phước gần chợ huyện nên cái tên được đặt gắn liền với tên chợ. Nem chợ Huyện có đủ vị từ mặn, ngọt, dai đến béo, giòn… Đây là món ăn dân dã phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, món khai vị tại các lễ cưới hỏi, giỗ chạp của người dân Bình Định.
Bên cạnh đó, chiếc nem còn là một thú vui ẩm thực tao nhã khi ăn kèm với những đêm hát tuồng thâu đêm suốt sáng. Nem thường được du khách mua làm quá biếu, khi nem mới làm ra phải để 2 đến 3 ngày nem mới chín nên mua làm quà thì cũng không sợ nem sẽ bị hư.
Bánh Ít Lá Gai Bình Định
” Muốn ăn bánh ít lá gai…
… lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”
Món đặc sản đã đi vào ca dao Bình Định từ xa xưa. Bánh ít lá gai dai dẻo nhưng không dính răng. Cắn một miếng bánh, ngay lập tức, vị ngọt thanh của đường, vị dẻo thơm của nếp, vị béo của dầu, vị bùi của đậu, hương cay nồng của gừng… quyện nơi đầu lưỡi.
Bánh ít lá gai vốn là đặc sản của người Bình Định, sau này cách làm bánh lan rộng, phổ biến khắp các vùng ven biển miền Trung và ra tới một số tỉnh miền Bắc nên trở thành đặc sản chung của Việt Nam.
Ai đã một lần về vùng đất võ Bình Định và được thưởng thức bánh ít lá gai chắc hẳn khó mà quên được hương vị ngọt ngào và hương thơm ngon của chúng. Cái hương thơm bình dị, chân chất như là mùi của quê hương.
Trên đây là TOP 23 Đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất theo cảm nhận của chúng tôi. Còn bạn, bạn cảm thấy danh sách này như thế nào. Đừng ngại chia sẻ quan điểm của bạn để góp phần xây dựng miền Trung ngày càng phát triển vững mạnh hơn nhé!. ^^
